18世纪末，翻糖蛋糕最早出现在英国皇室的婚礼上，它个性化的设计，昂贵的食材，繁琐高难的手工技艺，冗长的制作时间，使它被贴上了贵族专用的标签，美丽与昂贵一直都是它的代名词。随着时代的发展，日新月异的高新科技，使当代的糕点制作由难变简，尤其是各种3D打印机的出现，让甜品高难造型的实现即将成为可能，设计师将不再受手工技艺的限制，从而最大限度的发挥与展现自己作品的个人风格与魅力！
   我们的教学正是基于这一即将到来的历史阶段，以培养未来的高端甜品设计师为方向，通过各种专业设计课程的学习和训练，使学员成为有创新与设计实践能力的，机器无法替代的甜品造型设计师，而不仅仅是现在的食品手工业者。